Barista - Basics

Barista Basics - Italienische Espresso Variationen

An diesem Workshop lernen Sie in kurzer Zeit jene Handgriffe und Tricks für die Zubereitung von geröstetem Café mit einer Siebträger Maschine. Für die Dauer des ganzen Kurses bekommen Sie einen eigenen Arbeitsplatz - Workstation - bestehend aus einer Homebaristamaschine von "La Marzocco" - eine GS3 oder eine Linea Mini - und eine Cafémühhle von Macap. Das dafür benötigte Werkzeug wie Kannen und Latteartutensilien sind selbstverständlich mit dabei. Der Workshop findet mit maximal 4 Teilnehmer statt und nach Abschluss erhalten Sie auch eine originelle Kursbestätigung mit dazu.
Tageskurs
  • Montags von 9:00 - 12:45 Theorie & Praktika
Wochenendkurs
  • Sonntags von 9:00 - 12:45 Theorie & Praktika

Inhalte
  • Aussuchen, analysieren von gerösteten Cafebohnen und verköstigen von  verschiedenee Extraktions- & Zubereitungsarten des Cafe's. Weiter sind die Einstellungen und das herantasten an "meinen" Cafégeschmack auch Thema darin. Der krönende Abschluss finden wir in der Zubereitung eines leckeren Cappuccino mit eingens an der Homebaristamaschine geschäumter Milch.
Zielgruppe
  • Interessierte und motivierte Cafeliebhaber welche sich auf den Weg gemacht haben, das Schweizer Lieblingsgetränk "Café"  tief zu ergründen.
Voraussetzungen
  • keine
Lernziel
  • Nach diesem Workshop sind sie in der Lage Ihren lieblingscafe gezielt aus zu suchen und ihn in der Zubereitung Tasse um Tasse zu reproduzieren.
  • Sie können Tipps anwenden und einfache Tricks aus dem Baristaumfeld anwenden.
  • Sie werden lernen wie man Milch richtig aufschäumt um anschliessend eine Figur zb. ein Herz in den Cappuccino giesst.
Kursleiter
  • Silvano De Matteis - Cafégeniesser  & Fotograf
Kurskosten
  • Kosten: CHF 130.--  Teilnehmerzahl: maximal 4 Personen
Besonderes
  • Die Kurskosten werden Ihnen beim Kauf einer Siebträgermaschine aus dem Hauseigenen Sortiment angerechnet.

Auskunft auch telefonisch unter 056 631 41 41 im Cafferino am Kornhausplatz.
 
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